Etli dolma yaparken kıyma nasıl olmalı?

Etli dolma yapımında kullanılan kıymanın önemi büyüktür. Kıymanın orta yağlı olması, dolmanın lezzetini artırırken, aynı zamanda pişme esnasında etin kurumasını da engeller. Bunun yanı sıra, dolmanın iç harcında kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesi de sonuç üzerinde belirleyici bir etkiye sahiptir. Dolma yaparken, kıymanın yanı sıra diğer malzemeleri de dikkatle seçmek gerekir.

Etli dolma yaparken kıyma, orta yağlı olmalıdır.

Diğer malzemeler ise şu şekildedir:

Kıymanın içine incecik doğranmış soğanları, ayıklanmış ve yıkanmış pirinci, domatesleri, maydanozu, yeşil biberi ekleyip hepsini iyice karıştırmak gerekmektedir.

1. 1 avuç pirinç;
2. 2 adet domates veya 1 kaşık salça;
3. 2 adet soğan;
4. Yerine göre maydanoz, dereotu, tuz ve karabiber;
5. 1 çorba kaşığı sıvı yağ;
6. 2-3 adet yeşil sivri biber.