Evde bazlama nasıl yapılır?

giris

Bazlama tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Alternatif olarak, mayalı bazlama tarifi için şu malzemeler ve yapım aşamaları da kullanılabilir:

1. 1 su bardağı süt
2. 3 su bardağı un
3. 1 adet yumurta
4. 1 paket kabartma tozu
5. Bir tutam tuz
6. Büyük bir karıştırma kabına süt, yumurta, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
7. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
8. Hamuru küçük bezelere ayırın ve her bir bezeyi hafifçe unlayarak açın.
9. Teflon bir tavayı hafifçe ısıtın ve hamurları tavaya koyarak her iki tarafını da pişirin.
10. Sıcak bazlamaları sevdiklerinizle paylaşın ve afiyetle tüketin.
11. Yarım paket yaş maya (ya da 1. 5 tatlı kaşığı instant maya)
12. 1 çay kaşığı toz şeker
13. 2 su bardağı ılık su
14. Bir tutam tuz
15. 3. 5 - 4 su bardağı un
16. Maya ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın, üzerine ılık suyu ilave edip maya eriyinceye kadar bekletin.
17. Tuzu ve unu yavaşça ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
18. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 40-45 dakika dinlendirin.
19. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın ve hafif unlanmış tezgah üzerinde parmak uçlarınızı kullanarak yarım santimden biraz daha kalın olacak şekilde açın.
20. Tüm bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra üstlerini tekrar örtüp mayalanması için bekletin.
21. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafif ısıtın ve açtığınız bazlamaları teker teker tavaya alarak 1-2 dakika sonra tam kızarmadan çevirin.
22. Aynı şekilde hamur iyice kabarana kadar 1-2 dakika aralıklarla ters yüz yaparak pişirin ve ocaktan alın.